Bon, allez, je me lance en espérant que vous aimerez!

Pour 6 personnes :

Garniture : 2 oignons, 1 gousse d'ail, 4 carottes, 4 navets, 3 courgettes, 1 tête de brocoli, 3 branches de coriandre, 5 cuill. à soupe d'huile d'olive, 1 cuill. à café de piment d'Espelette, 2 cuill. à soupe de curry, 6 cuill. à soupe de petits pois surgelés, 1 noisette de beurre pour le plat.

Pâte : 75g de beurre, 70g de parmesan, 80g de farine complète, 3 cuill. à soupe de chapelure.

1) Epluchez les oignons et l'ail et coupez les finement. Otez le germe de la gousse d'ail. Epluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Rincez les navets et les courgettes, coupez-les en fines rondelles. Lavez et coupez le brocoli en tout petits quartiers. Lavez la coriandre et coupez-la finement.

2) Dans une sauteuse, ou un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'ail, les oignons, le piment et le curry. Salez et poivrez. Laissez revenir 3 à 4 min en mélangeant bien. Ajoutez tous les légumes (petits pois compris) et la coriandre. Laissez cuire 10 à 12 min en mélangeant régulièrement. Beurrez un plat à gratin et répartissez-y les légumes.

3) Préchauffez le four à 180° (th. 6). Pour la pâte à crumble, faites ramollir le beurre au micro-ondes. Râpez grossièrement le parmensan. Dans un saladier, mélangez la farine complète avec le parmesan, la chapelure et le beurre ramolli.

4) Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez-la du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse. Ajoutez la pâte sur les légumes au curry en une couche régulière. Faites cuire au four 25 min environ. Servez immédiatement, avec par exemple une belle salade de mâche.

Les ingrédients pour 6 personnes:

Pour la garniture
2 échalotes
1 noisette de beurre pour la poêle
100g dépinards surgelés
Sel et poivre
3 beaux pavés de saumon
1 bouquet d'aneth
15cl de crème fraîche épaisse
2 cuil. à soupe de ciboulette
1 noisette de beurre pour le plat

Pour la pâte
75g de beurre
60g de parmesan
90g de farine
3cuil. à soupe de chapelure

1- Epluchez les échalotes et coupez-les finement. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les échalottes et faite-les blondir quelques minutes. Ajoutez les épinards surgelés. Salez et poivrez. Laissez cuire 8 min environ en remuant régulièrement.

2- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (th.6). Otez la peau des pavés de saumon et les arrêtes si nécessaire. Coupez les pavés en morceaux. Lavez l'aneth et coupez-le finement. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l'aneth coupé et la ciboulette.

3- Beurrez les ramequins. Quand les épinards sont cuits, égouttez-les et répartissez-les dans le fond des 6 ramequins. Ajoutez le saumon puis la crème aux herbes sur le dessus. Réservez.

4- Pour la pâte à crumble, faites ramollir le beurre au micro-onde. Râpez grossièrement le parmesan,. Dans un saladier, mélangez la farine avec la chapelure, le parmesan râpé et le beurre ramolli.

5- Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez-la du bout des doigts pour lui donner une consistance sableuse (comme une grosse semoule). Ajoutez la pâte sur le saumon aux épinards en une couche régulière. Faites cuire au four 15 à 20 min environ. Servez immédiatemment.